維生素c的作用及功能

維生素C的作用及功能主要包括：

1. 抗氧化作用：維生素C是一種重要的抗氧化劑，能夠中和有害自由基，減少細胞受損和老化，保護細胞免受氧化應激。

2. 免疫增強：維生素C對免疫系統具有促進作用，能夠增加白細胞數量，提高免疫細胞的活性和功能，增強機體的抵抗力，防止感染和疾病的發生。

3. 促進膠原蛋白合成：維生素C是膠原蛋白的合成必需物質，能夠促進膠原蛋白的合成和修復，維持皮膚、骨骼、血管、牙齒等結締組織的健康。

4. 促進鐵吸收：維生素C能夠增加非血紅素鐵的吸收率，有助於預防和治療缺鐵性貧血。

5. 抗炎作用：維生素C具有抑制炎症反應的作用，能夠減少炎性因子的產生，緩解炎症症狀。

總的來説，維生素C在機體內參與多種生理功能，具有重要的抗氧化、免疫增強、膠原蛋白合成和鐵吸收等作用，保持人體健康。