金花菜怎麼做好吃

金花菜是一種清熱解毒的野菜，口感爽脆，適合涼拌或炒食。下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 金花菜適量
- 大蒜 2瓣，切碎
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 食用油 適量

步驟：

1. 將金花菜洗淨，去掉根部，切成適合大小的段。

2. 鍋中加入適量的水燒開，加入少許鹽，將金花菜放入燙水中焯水片刻，使其變熟。

3. 熱鍋加入適量食用油，油熱後加入切碎的大蒜，炒出香味。

4. 將焯水後的金花菜倒入炒鍋中，快速炒勻，加入適量鹽和雞精調味。

5. 炒熟後即可盛出，裝盤享用。

温馨提示：
- 在焯水時，可加入少許鹼水，可以使金花菜更加嫩綠。
- 炒菜時注意火候，不要炒過久，以免炒爛變黃。

這只是一種簡單的做法，根據個人口味可以適量添加其他配料和調味料，如胡蘿蔔絲、青椒絲、葱花等，以增加口感和風味。