燉魚放什麼調料

燉魚可以根據個人口味來選擇不同的調料，一般常用的燉魚調料包括：
1. 生薑：生薑可以幫助去腥和增加魚的鮮味。
2. 葱：葱可以提鮮，增添香氣。
3. 料酒：料酒可以去腥味，提鮮。
4. 醬油：醬油可以提味，使魚肉更加美味。
5. 鹽：適量的鹽可以提鮮和調味。
6. 蠔油：蠔油可以增加魚的鮮味。
7. 辣椒：如果喜歡吃辣，可以加入適量的辣椒。
8. 清水：用於燉魚的基礎湯汁。
另外，根據個人口味，還可以根據需要添加其他調料，如胡椒粉、香菜、蒜蓉等。