燉湯放什麼調料 燉湯放哪些調料

1、這個問題總的來説還是比較寬泛的，畢竟每種食材不一樣還有個人口味不一樣所以與之伍配的調料自然也是不一樣的。

2、排骨湯：一般來説以清燉為佳。不用添加太多食材，焯水時放入幾塊薑片，加入料酒去腥。清洗之後放入砂鍋當中，小火慢燉。裏面可加入大葱、玉米、胡蘿蔔、薑片即可。出鍋後略微加入一點鹽，就可以了。

3、雞湯：雞湯最為廣泛的莫過於香菇雞湯了。雞塊焯水，與泡發的幹香菇紅棗一起入鍋慢燉起鍋時調味即可。這道湯最重要的食材就是幹香菇，香菇的香味和雞肉的香味交織在一起，相得益彰！還有一種常見的做法就是當歸雞湯了，顧名思義，最重要的調料自然就是當歸了，藥香味與肉香味的完美結合。

4、王八湯：王八洗淨焯水之後，加西洋參紅棗燉煮出鍋前加鹽即可。王八屬於大補之物，所以在調料選擇之上也是要與之相匹配，比如加入西洋參或者新鮮人蔘均可。

5、魚湯：魚頭豆腐湯、鯽魚豆腐湯都是比較常見的。將他們洗淨略微煸炒之後加水、大葱、薑片煮沸，再加入豆腐，出鍋調味。