雞爪湯的做法大全家常

雞爪湯是一道家常菜，製作簡單，味道鮮美。下面是雞爪湯的做法：

材料：
- 雞爪250克
- 薑片5片
- 料酒1湯匙
- 清水800毫升
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 葱花適量

步驟：
1. 雞爪飛水：將雞爪放入開水中焯水1分鐘，撈起後用清水沖洗乾淨備用。

2. 炒香薑片：熱鍋加入少許油，放入薑片炒香。

3. 煮雞爪：將焯水後的雞爪放入炒香的薑片中煮開，加入料酒繼續煮沸1分鐘。

4. 燉煮雞爪：將煮好的雞爪倒入燉鍋中，加入清水，水量以淹沒雞爪為準。蓋上鍋蓋，用中小火燉煮1個小時。

5. 調味：燉煮好的雞爪中加入適量的鹽、胡椒粉調味，繼續燉煮10分鐘。

6. 盛出：將燉好的雞爪湯盛出，撒上葱花即可享用。

温馨提示：
- 燉煮的時間可以根據個人口味適量調整，燉得時間越長，雞爪更加入味。
- 雞爪中的筋膜較多，燉煮時可以先用刀背刮幾下，這樣更容易入味。

這就是雞爪湯的家常做法了，希望對你有幫助！