五花肉怎麼燉好吃

五花肉可以用以下幾種方式燉得好吃：

1. 紅燒五花肉：先將五花肉切成塊，用熱水焯水去腥。然後熱鍋加少許油，將五花肉煎至兩面金黃，加入料酒炒香。加入適量生薑、葱、八角、香葉等調料，並加入老抽、生抽、糖和適量的水使五花肉浸沒在水中。用小火燉煮1小時至五花肉變得酥軟，湯汁收濃即可。

2. 醬燉五花肉：將五花肉切塊，用開水焯水去腥。然後用油煎至兩面金黃後，加入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬等調味料炒香。加入水燉煮，可以加入適量的萵苣、土豆、紅薯等蔬菜與五花肉一起燉煮。用小火燉煮1-2小時，直至五花肉變得軟爛，湯汁收濃即可。

3. 清燉五花肉：將五花肉切塊，用開水焯水去腥。然後將五花肉放入砂鍋內，加入薑片、葱段、料酒等調味料，加入清水沒過五花肉。用中小火燉煮1-2小時，直至五花肉變得軟爛，可以根據個人口味加入適量的鹽和香菜末進行調味即可。

4. 酸菜燉五花肉：將五花肉切塊，用開水焯水去腥。然後將五花肉和酸菜一起放入砂鍋內，加入薑片、蒜瓣、辣椒等調味料，再加入適量的水。用小火燉煮1-2小時，直至五花肉變得軟爛，可以根據個人口味加入適量的鹽和香菜末進行調味即可。

以上是幾種常見的五花肉燉制方式，根據個人喜好和口味可以進行適當調整。