油炸棒棒雞的做法 油炸棒棒雞的製作方法
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1、把雞翅根洗淨去掉邊緣的碎皮。
2、在雞翅根的關節切斷筋膜。
3、順着雞翅根骨往下脱骨,將脱骨的雞肉向下翻開。
4、翻好的翅根加入蠔油 料酒 胡椒粉,糖等醃料。
5、攪拌均勻後醃製10分鐘。
6、醃製好的翅根均勻沾上一層澱粉。
7、再裹上一層蛋液。
8、最後均勻的沾上麪包糠。
9、逐個的下入6成熱的油鍋中,中火炸至金黃即可。
10、中火炸至金黃後,撈出盛盤食用。
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