整塊豬腿怎麼做 整塊豬腿的做法

1、豬腿用火燒之後刮洗乾淨,去除雜毛,斬小塊。

2、起鍋燒水加入少許鹽,姜,放入豬腿肉焯水後清洗乾淨備用。

3、姜去皮切片,蒜切片,十三香備好待用,另外起鍋放少許油,加入冰糖,小火化開糖水。

4、加入老抽,下豬腿肉翻炒,使得每塊肉都均勻的裹上色。

5、加入姜蒜十三香,再翻炒片刻,這個時候的肉已經很上色了。

6、大概翻炒5分鐘後加入沒過豬肉的水，大火煮開之後轉小火燜煮大概40分鐘，在湯汁只有三分之一的時候開大火，加入少許澱粉水和鹽收汁。