怎麼挑選熟的豬肝 挑選熟的豬肝的技巧

1、豬肝可以分為很多不同的種類，比如面肝、粉肝、麻肝等等，要分辨豬肝的好壞最好還是得看它們未煮熟時候的樣子，但非要在煮熟後看豬肝的好壞，就得通過口感來分辨了。

2、比如好的粉肝、面肝煮熟之後的口感應該是比較柔嫩的，並且它的味道也很鮮。而好的麻肝在煮熟之後的口感相對就比較韌，因此它相對粉肝、面肝而言也比較耐嚼。

3、豬肝有很多種做法，煎、炒、煮都不在話下。不過需要注意的是，豬肝的膽固醇含量是比較高的，因此它對於高血壓患者和冠心病患者來説，最好是不要過多服用的。