河鰻怎麼切片 河鰻的切片步驟
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1、準備鰻魚洗乾淨放到案板上;
2、用刀在一端斜着下去,去掉側邊部分;
3、然後一直手按住魚身,另一隻手用刀順着紋理斜着往下切;
4、切好的鰻魚片,擺放好即可。
5、河鰻為鰻鱺科動物鰻鱺的肉或全體。
河鰻屬魚類,為輻鰭魚綱鰻鱺目鰻鱺亞目鰻鱺科的其中一種魚類。似蛇,但無鱗,一般產於鹹淡水交界海域。主要分佈在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。
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