五彩蛋卷 五彩蛋卷的做法
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1、材料:雞蛋4個,胡蘿蔔1 /2根,菠菜2棵,紫甘藍1 /4個,腰果100克,香菜2棵。
2、將雞蛋磕開,把蛋清和蛋黃分別放到兩個碗裏,然後各放上一點點玉米澱粉,再加上一點水打勻,然後烙成小薄餅備用。
3、把胡蘿蔔、菠菜、紫甘藍分別洗淨,切成絲,分別放到開水裏略焯一下,撈出來用涼開水衝一下,濾掉多餘的水分。
4、鍋裏放一點點油,把腰果炒一下,用打碎機打成末。
5、蛋皮鋪好後,分別放入各種蔬菜絲,上面撒上適量腰果末,然後把蛋皮捲起來,再用香菜莖輕輕捆起來,切成兩小段,擺盤即可。
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