雪芽 雀舌

雪芽和雀舌是屬於中國茶的兩種不同的品種。

雪芽是一種綠茶，產於中國福建省，以永定縣的雪峯山出產的茶葉最為著名。雪芽的外形細條修長，白毫顯露，葉片呈墨綠色，色澤鮮亮。其茶湯清澈明亮，滋味鮮爽，具有獨特的香氣和持久的回甘，廣受歡迎。

雀舌是一種白茶，產於中國福建省的武夷山地區。雀舌的外形呈彎曲的鳥爪狀，故得名。葉片顏色較暗，帶有一定的白毫。其茶湯呈黃綠色，滋味醇厚，有一種獨特的花香和果香，回甘較為明顯。

雖然雪芽和雀舌都是福建茶的品種，但它們的製作方法和口感有所不同。雪芽是經過細緻揉捻，殺青後形成的小緊團，而雀舌則是通過輕揉後自然捲曲成爪狀。此外，雪芽多采用高温殺青，而雀舌多采用低温殺青，這也導致了它們不同的茶湯顏色和口感。

無論是雪芽還是雀舌，都是中國茶葉中的珍品，具有獨特的香氣和口感，深受茶葉愛好者的喜愛。