口蘑鮮肉餛飩怎麼做 口蘑鮮肉餛飩做法介紹

1、用料：鮮肉餡200g、口蘑150g、餛飩皮50張、雞蛋2個、葱半根、姜三片、海苔適量、生抽適量、老抽少許、耗油少許、味素少許、花椒5、6粒、糖少許、鹽適量、香油適量、食用油少許。

2、肉餡中加入切好的薑末、葱花、雞蛋一個、花椒水（花椒提前用熱水泡好，用時將花椒粒取出）、生抽、老抽、五香粉、味素、鹽、耗油、香油。

3、順着一個方向將肉餡攪拌上勁並均勻。

4、口蘑洗乾淨並切片，鍋中加入足夠的水燒開，將口蘑焯水。

5、焯好的口蘑切碎，放入肉餡中攪拌均勻，肉餡完成。

6、準備好餛飩皮，包出可愛的餛飩。

7、將一個雞蛋打散，然後加入一點鹽，攪拌均勻。

8、鍋中放入少量油，油熱後將雞蛋液放入鍋中攤成雞蛋餅。

9、碗汁中放入海苔、切碎的雞蛋餅、生抽、鹽、葱花、香油、白開水。

10、水燒開煮餛飩，煮好的餛飩放入碗汁中，完成。