鮮人蔘可以冷凍保存嗎 鮮人蔘怎麼保存

1、鮮人蔘不可以冷凍保存，需要將新鮮的人蔘用電冰箱來超低温儲存，之後用保鮮袋包裹好，放入冰箱中冷藏保存，這樣可以防止串味。

2、鮮人蔘與其他鮮品食材一樣，容易發黴腐爛，但是因為鮮人蔘中含有的水分較多，如果存放在冷凍層，温度過低，會凍壞新鮮的人蔘，甚至是造成營養成分流失，因此不建議將新鮮的人蔘存放在冰箱冷凍層中。

3、鮮人蔘容易滋生細菌，腐爛變質，而冰箱中的温度較低，不易滋生細菌和蟲卵，如果保存得當，可以保存一兩個月左右。

4、新鮮的人蔘在保存的時候，營養成分會稍微有一些流失，所以還是儘早吃完比較好。

5、新鮮的人蔘存放的時候，最好是與其他食物隔開放，否則容易與冰箱裏的其他食物串味，影響其他食物和人蔘的口感，甚至可能會對鮮人蔘的藥效造成一定影響。

6、保存人蔘的冰箱温度儘量設置在一到三攝氏度，如果温度比較高，這個時候沒有辦法起到一個保鮮的效果，這樣比較容易腐爛。