蛋黃肉鬆綠豆糕怎麼做 怎樣做蛋黃肉鬆綠豆糕

1、食材：去皮綠豆500g、白糖100g、麥芽糖漿100g、黃油150g、鹹蛋黃8個、肉鬆60g、沙拉醬20g。

2、去皮綠豆放入清水中，浸泡一夜，放入料理機中，打成糊狀。

3、倒入鍋內，炒至濃稠，加入白糖，攪拌均勻。

4、加入黃油，攪拌均勻。

5、加入麥芽糖漿，攪拌均勻。

6、蓋上保鮮膜，放涼。

7、鹹蛋黃放入烤箱中，烤熟，壓碎，加入肉鬆和沙拉醬，攪拌均勻，分成10份。

8、取出綠豆泥，壓扁，放入蛋黃肉鬆餡，收口。