香椿吃多了有什麼危害

香椿是一種常見的食用植物，一般情況下適量食用是沒有問題的，但是過量食用香椿可能會帶來一些危害，包括：

1. 香椿含有一定量的草酸，過量攝入草酸會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，導致營養不良。

2. 香椿中含有揮發性油脂，過量攝入可能會對消化系統產生刺激作用，引起腹脹、腹痛等消化不適。

3. 香椿有一定的刺激性成分，過量食用易引起口腔潰瘍、舌尖炎等口腔疾病。

4. 香椿中的纖維素含量較高，過量攝入可能會引起腸胃不適，如腹瀉、胃脹等症狀。

總的來説，適量食用香椿是安全的，但是過量食用可能會對健康產生一定的危害。因此，飲食要適度平衡，不要過量食用任何一種食物。如有不適，建議及時就醫。