春天吃的蔬菜是 適合春季吃的蔬菜有哪些

1、性温味甘類：刀豆、南瓜、扁豆；

2、温補陽氣之類的：韭菜、大蒜、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生薑、葱；這些蔬菜均性温味辛，即可疏散風寒，又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。

3、清解裏熱、滋養肝臟之類的：空心菜、薺菜、菠菜、芹菜、萵筍、茄子、黃瓜、蘑菇；這些食物均性温味甘，可解裏熱，潤肝。