武夷茶經

武夷茶經，又稱《茶經》、《武夷山茶經》等，是一部關於武夷山茶的經典著作。該書最早出現在宋代，現存有元代《武夷茶經》、明代《武夷山茶經》和清代《武夷茶譜》等不同版本。

武夷茶經主要介紹了武夷山茶的品種、採摘製作、烹飪泡製、飲用方法及茶具等方面的知識。其中最著名的是介紹武夷巖茶的製作工藝，包括茶葉採摘、晾曬、殺青、揉捻、烘乾等工序。此外，該書還介紹了茶葉的品質分類，如上品、中品、下品等，以及飲茶的注意事項和禁忌等。

武夷茶經不僅是一部茶學專著，也是一部有關武夷山歷史文化和民俗風情的珍貴資料，對於研究中國茶文化和傳統制茶技藝具有重要的參考價值。同時，武夷茶經也成為了中國茶文化中的代表之一，被譽為“茶經之源”、“禪茶經典”。