鐵觀音茶的泡法和製作

鐵觀音茶的泡法：

1.準備好茶具：茶壺、茶杯、茶盤等。

2.將鐵觀音茶葉放入茶壺中，約為壺底的三分之一。

3.用80度左右的温水沖洗茶葉，倒掉第一煮的水。這個步驟被稱為“洗茶”。

4.再次加入80度左右的水，泡約30秒鐘左右。

5.將茶水倒入茶杯中，等待幾秒鐘使茶味更為濃郁，再品味飲用。

鐵觀音茶的製作：

1.採摘：選取嫩度適中、芽葉飽滿的新芽。

2.曬青：將採摘好的茶葉在陰涼通風處曬乾，使其散發出青草香氣。

3.揉捻：將曬青後的茶葉用手搓揉或機械揉捻，使其茶汁均勻滲透。

4.發酵：將揉捻好的茶葉放置在特定的濕度和温度環境中，進行發酵。

5.烘乾：發酵後的茶葉進行高温烘乾，使茶葉保持乾燥，防止發黴。

6.篩分等級：即按照茶葉的大小進行品級篩分和配比。

7.包裝：將乾燥的茶葉裝入包裝袋中，儲藏在陰涼乾燥處，以保持其茶葉質地和口感。