大烏蔘湯的做法

大烏蔘湯是一道非常滋補的湯品，下面是製作大烏蔘湯的做法：

材料：
1. 大烏參300克
2. 雞骨架或者雞肉300克
3. 葱姜適量
4. 鹽適量
5. 料酒適量

步驟：
1. 大烏參洗淨，放入大碗中，加入足夠的水浸泡2-3小時，使其軟化。
2. 雞骨架或者雞肉切塊後，放入開水中焯水，撈出備用。
3. 鍋內加入適量的水，放入焯過水的雞骨架或者雞肉，煮開後撇去浮沫。
4. 加入大烏參，姜塊和葱段，繼續煮沸後轉小火慢燉2小時以上。
5. 最後加入適量的鹽和料酒，調味即可。

温馨提示：
1. 煮湯時儘量使用砂鍋或者砂煲，效果更好。
2. 大烏參需提前浸泡，以充分軟化。
3. 慢燉的時間越長，湯的味道越鮮美。
4. 大烏參有滋陰補腎、清心安神的功效，適合需要調養的人羣食用。