清蒸蒜蓉大蝦的做法

清蒸蒜蓉大蝦的做法如下：

所需材料：
- 大蝦：適量
- 蒜蓉：適量
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 準備工作：將大蝦剪掉蝦鬚和蝦腳，清洗乾淨，備用。
2. 取一鍋，加入適量的清水，放入薑片、葱段和一小勺的鹽，燒開水。
3. 將準備好的大蝦放入鍋中，加入一些料酒，焯水至蝦變紅。
4. 取出焯水後的大蝦，瀝乾水分，備用。
5. 取一碗，加入適量的蒜蓉，加入少量的鹽和食用油，調成蒜蓉醬汁。
6. 將蒜蓉醬汁均勻地塗抹在焯水後的大蝦上。
7. 取一蒸鍋，將塗有蒜蓉醬汁的大蝦放入蒸鍋中。
8. 大火蒸約10分鐘，或者直到大蝦熟透。
9. 蒸熟後的蒜蓉大蝦上面可以撒上一些葱末，提升口感和顏值。
10. 將蒜蓉大蝦裝盤，即可享用。

温馨提示：
1. 清蒸時間不宜過長，以免大蝦過熟。
2. 蒜蓉可以根據個人口味調整使用量。
3. 蒜蓉大蝦可以搭配米飯或麪條一起食用。