怎樣做白菜燉豆腐好吃

要做出美味的白菜燉豆腐，你可以參考以下步驟：

材料：
- 300克豆腐
- 200克白菜
- 100克瘦肉
- 3顆葱
- 2塊姜
- 適量鹽
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量雞精
- 適量水

步驟：
1. 將豆腐切成適當大小的塊狀，將白菜洗淨切成塊狀，瘦肉也切成塊狀備用。
2. 鍋中燒開適量水，加入葱段和姜塊，煮至水開後撈出備用。
3. 另取一鍋，將瘦肉塊放入，用冷水燒開後煮1分鐘，撈出洗淨備用。
4. 鍋中留少許底油，放入姜塊爆香，然後將白菜塊放入翻炒均勻。
5. 加入適量鹽、生抽、料酒，繼續翻炒均勻。
6. 加入適量水，水量大約能浸泡住白菜為宜，煮開後加入煮好的瘦肉塊，繼續煮約3-5分鐘。
7. 最後放入豆腐塊，稍微煮一下即可，時間不宜過長，以保持豆腐的嫩滑口感。
8. 最後加入適量雞精調味，出鍋即可。

注意事項：
- 豆腐容易煮碎，可以事先切好備用，避免過程中碰撞。
- 白菜的燉煮時間不宜過長，以保持其脆嫩口感。
- 可根據個人口味調整鹽的量，但注意不要過鹹，以免影響其他配料的味道。

希望以上步驟能幫到你，做出好吃的白菜燉豆腐！