糖醋蒜變綠色有毒嗎 糖醋蒜變綠色有沒有毒
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1、糖醋蒜變綠色沒有毒。
2、糖醋蒜醃製後變綠,是因為蒜頭在低温醃製過程中產生了蒜蘭素和蒜黃素,蒜蘭素和蒜黃素混在一起,就使蒜頭變綠。蒜蘭素和蒜黃素是無毒、可食用的,且抗氧化能力很強,食用後有強健身體的作用。
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1、糖醋蒜變綠色沒有毒。
2、糖醋蒜醃製後變綠,是因為蒜頭在低温醃製過程中產生了蒜蘭素和蒜黃素,蒜蘭素和蒜黃素混在一起,就使蒜頭變綠。蒜蘭素和蒜黃素是無毒、可食用的,且抗氧化能力很強,食用後有強健身體的作用。