沒煮熟的雞蛋吃了會有什麼壞處 沒煮熟的雞蛋吃了會怎麼樣

1、不利於人體消化吸收：人體消化吸收雞蛋中的蛋白質主要靠胃蛋白酶和小腸裏的胰蛋白酶，而半熟雞蛋中的蛋清裏有一種抗胰蛋白酶的物質，這種物質會阻礙蛋白質的消化和吸收。另外半熟雞蛋中還含有卵白素和一種抗生素蛋白，如果經常吃這種雞蛋，其中的卵白素會使平時進食食物中的維生素B失去效能，而抗生素蛋白會在人體內積累多了，也會妨礙人體對生物素的吸收。

2、腸胃不適：還未煮熟的雞蛋中可能含有致病的沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵，要是雞蛋還不新鮮，帶菌率就更高，這些細菌沒有經過高温殺死被人體食用，容易引發腸胃不適，產生腹瀉、腹痛的症狀。