煮熟的雞蛋如何切蛋黃不碎 煮熟的雞蛋怎樣切蛋黃不碎

1、可以在刀兩面都沾點水，能有效的分離蛋黃，這樣一切就不會散，同時還要注意把蛋煮老一點，太嫩了也是容易散的。

2、雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。