怎麼判斷螃蟹煮熟沒熟 蒸螃蟹的做法

1、大閘蟹的外殼變成紅色，如果還帶有綠色，代表未熟。蟹黃呈紅黃色表明膀蟹已經熟透。

2、蒸螃蟹的做法：用料：螃蟹、生薑、葱、料酒、醋

市場買回來的梭子蟹用清水清洗乾淨。姜切成片，葱洗淨，去頭，打結。鍋內加入適量的水，下入薑片，葱結，料酒。

洗好的螃蟹瀝乾水分，擺入盤內。蒸鍋放水，水開後連盤一起放入鍋蒸，轉中火。

取一塊生薑，去掉外皮，切成絲。淋入適量的醋調成的汁，做成蘸料。

螃蟹中火蒸十五分鐘左右就熟了。大閘蟹的外殼變成紅色，如果還帶有綠色，代表未熟。蟹黃呈紅黃色表明膀蟹已經熟透。

將蒸好的螃蟹取出，吃時蘸料汁即可。