蛋糕的配方 蛋糕的配方是什麼
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1、原料:雞蛋600克、白糖300克、低筋粉290克、可可粉30克、白脱油100克、脱脂牛奶適量。
2、用具:攪拌桶、篩子、小鍋、墊紙、蛋糕圈、烤盤、蛋糕板。
3、製法:預熱烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)備用。將雞蛋打入攪拌桶內,加入白糖,上攪拌機攪打至泛白併成稠厚乳沫狀。將低筋粉和可可粉用篩子篩過,輕輕地倒入攪拌桶中,並加入溶化且冷卻的白脱油和脱脂牛奶,攪和均勻成蛋糕司。將蛋糕司裝入墊好墊紙,放在烤盤裏的蛋糕圈內,並用手順勢抹平,進烤箱烘烤。約烤30分鐘,待蛋糕完全熟透取出,趁熱覆在蛋糕板上,冷卻後即可食用。
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蛋糕
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