炸帶魚為什麼裹不上面 炸帶魚為何裹不上面

1、帶魚表面的水分太多，或者是麪糊太稀有關，如果用的是高筋麪粉也有影響。

2、建議將帶魚表面的水分瀝乾，或者先沾一層乾粉，增加摩擦力。然後再去裹麪糊，並且在再次調麪糊時注意用低筋麪粉。

3、帶魚，性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。