馬勺是什麼東西 馬勺資料

1、馬勺是一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物。

2、新買來的馬勺，需要用硬一些的刷子刷；鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鐘，然後洗淨擦乾待用。但要注意，浸泡時間不宜過長。炒鍋放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦乾。而且新買來的馬勺第一次使用時，可以用來熬粥，或者用它煮一煮淘米水，以堵塞馬勺的微細孔隙，防止滲水。