鮮鍋兔的最正宗做法 鮮鍋兔的最正宗做法是什麼

1、將兔肉宰成小砣洗淨血水，加鹽，姜米，料酒，芡粉，花椒麪，雞精抓勻醃製一會兒。兔肉洗去血水瀝乾，放入生抽等醃製30分鐘。

2、油温燒至7成熱，放入兔肉爆炒。

3、鍋中留底油，放入姜蒜等翻炒，加入兔肉水熬煮10分鐘。

4、油温燒至7成熱，將燒好的熱油淋在杭椒粒上即可。