醃燒烤肉的醃製方法 新手也能輕鬆學會專業烤肉

1、首先要準備用於燒烤的各種食材，比如豬肉、羊肉或者牛肉等，然後準備好各種調料，大概是料酒、生薑、胡椒粉和醬油等。肉類全部清洗乾淨之後去除血水，再切成小塊狀，將切好的肉類放在盆中，與此同時加入生薑、雞蛋和葱薑蒜等，攪拌均勻後，靜置半小時，使調料與食物充分融合。

2、大概醃製半小時之後，加入適量的胡椒粉、鹽、十三香、料酒、熟油和孜然粉。這些食材要分批次加入，這樣能夠激發食物本身的鮮美度，在醃製過程中要注意保持環境的乾淨，如果有細菌進入到醃製的食物中的話，那麼燒烤就可能不會好吃。

3、在各種調料和食材都放置成功之後，用筷子將所有的食材都攪拌在一起，保證它們均勻地吸收調料，然後再在盆中淋入兩勺香噴噴的熟的芝麻油，這油的作用是來封住烤肉，促使醃製過程順利進行。最後所有的食材都靜置3個小時之後，即可食用。