燒烤前醃肉的醃製方法 這樣做肉嫩味香吃不夠

1、食材：豬肉。配料：葱、洋葱、胡椒粉、食鹽、辣椒粉、雞蛋、孜然粉。

2、3斤豬肉切小塊，放到盆子里加適量的清水浸泡一會。對輔料進行簡單處理：大葱切馬蹄片、洋葱切成儘量細的細條。將浸泡過水的豬肉用手用力攥去多餘的水分，然後用笊籬控幾分鐘的水分。首先加入葱片、洋葱條，然後磕入一個雞蛋。

3、調味品只加胡椒粉、食鹽，辣椒粉，不喜歡吃辣的可以不加。然後抓拌均勻醃製半小時即可串串。烤肉的時候，烤到八成熟的時候再撒上些許的孜然粉調味即可。