冬瓜羊腩煲 冬瓜羊腩煲怎麼做

1、主料：羊肉(肥瘦)500克，冬瓜500克，輔料：粉條100克，枸杞子4克，調料：鹽1克，香油3克，料酒10克，胡椒粉2克，植物油30克，大葱8克，姜8克，香菜5克。

2、將羊腩（羊肥瘦肉）洗淨後切成小塊，投入沸水鍋內氽透，撈出；

3、粉條用温水泡軟；

4、冬瓜去皮和瓤，洗淨後切成同羊腩一樣大小的塊，放入沸水鍋內氽透；

5、葱切段、薑切片；

6、香將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將葱段、薑片煸炒出香味，加入高湯和羊腩塊燒沸；

7、用小火燉2個小時左右至羊腩塊酥爛，放入冬瓜塊、粉條、精鹽、料酒、味精、胡椒粉和枸杞燉10分鐘左右，淋上香油即可。