零食製作方法 零食怎麼製作

1、牛肉乾的做法：將牛肉外面的筋膜去掉，瘦肉切成2指厚，牛肉條和涼水入鍋，大火煮開，敞着鍋蓋，去腥；水快開時，用撇油網將浮沫撇走，將所有滷料倒入鍋中，用勺子壓在湯裏，轉大火，將湯燒開，蓋上蓋子，轉小火，慢燉；肉條縮小後，撒適量鹽，待肉塊能用筷子輕鬆扎動就可以關火了，蓋上蓋子燜3-6個小時；將牛肉條鋪碼在乾果機的網子上，想要烤得幹一些，可以80度烤6小時，口感是偏乾的；如果想吃那種耐嚼且有彈性的口感，80度烤4小時左右即可。

2、爆米花的做法：黃油放鍋內燒至溶化，然後關火；再倒入玉米粒，把爆玉米粒拌勻，讓每一粒都沾上黃油，然後把鍋蓋蓋上，再打開火；待爆玉米粒開始開花時，將火轉成小火，越來越多的玉米粒爆開，要時不時的動一下鍋，以免糊底。（此時千萬不能打開鍋蓋）；待玉米粒全部爆開花後，再加入糖粉，最後把爆米花和糖粉拌勻即可出鍋，冷卻後即可食用。

3、薯片的做法：土豆切薄片，放入清水洗去澱粉；小火煮土豆煮至透明撈出；油温六成熱放入土豆片，中小火炸，炸至酥脆撈出；撒入辣椒粉孜然粉。

4、原味曲奇的做法：黃油軟化後，加糖和鹽，打發至顏色變淺；分次加入蛋白後打發至體積蓬鬆，篩入低粉，翻拌至看不到乾粉；裝好櫻花花嘴，將麪糊裝入裱花袋中，在烤盤上擠出曲奇，180度烘烤15分鐘。