茭白回鍋肉的做法 怎麼做茭白回鍋肉

1、原料：熟五花肉200克，茭白150克，葱頭100克，蒜薹50克。

2、配料：葱花適量，蒜片適量，薑片適量。

3、調料：郫縣辣椒一勺，豆豉10粒左右，生抽一勺，糖一勺半，雞精少許。

4、茭白回鍋肉食材。

5、熟五花肉切成薄薄的大片。

6、茭白和葱頭清洗關鍵切成菱形片，蒜薹切成段。

7、炒鍋熱鍋涼油，放入花椒炸香撈出，然後放入五花肉過油微微黃撈出備用。

8、另起鍋，油熱放入葱薑蒜爆香。

9、放入郫縣辣椒和豆豉。

10、然後把豆瓣醬炒香。

11、放過油的五花肉翻炒均勻，在放入生抽翻炒。

12、放入茭白和葱頭和蒜薹。

13、翻炒蔬菜斷生後放入糖和雞精翻炒均勻即可。