燒長茄子家常做法 怎樣做燒長茄子

1、食材、長茄子2個、辣椒3個。

2、準備好長茄子兩個，注意要挑選又長又粗又軟的那種，這樣的茄子很嫩，然後去皮。

3、將去皮的茄子切成小塊，做好麪糊，將茄子小塊掛糊。

4、將掛糊的茄子塊放在油鍋裏炸成外焦裏嫩狀。

5、三個辣椒洗淨切塊。

6、切好葱花備用。

7、鍋裏放油，葱花放入鍋裏爆香，放入辣椒爆炒。

8、再加入茄子翻炒一會兒，放生抽，鹽，花椒麪，味精，香油翻炒後出鍋裝盤。