紅燒全龜方法 具體的製作步驟是怎樣的
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1、將龜放入分盆中加熱水,使其排盡尿,然後剁去其頭,足剖開,去龜殼,內臟,洗淨,將龜肉切塊。
2、鍋中加菜油,燒熱後,放入龜肉塊,反覆翻炒,再加生薑,葱,花椒,冰糖等調料,烹以醬油,黃油,加適量清水,用文火煨燉,至龜內爛為止。
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1、將龜放入分盆中加熱水,使其排盡尿,然後剁去其頭,足剖開,去龜殼,內臟,洗淨,將龜肉切塊。
2、鍋中加菜油,燒熱後,放入龜肉塊,反覆翻炒,再加生薑,葱,花椒,冰糖等調料,烹以醬油,黃油,加適量清水,用文火煨燉,至龜內爛為止。