蒸雞蛋雞蛋和水的比例 蒸雞蛋雞蛋和水的比例推薦

1、蒸雞蛋雞蛋和水的比例最合適的為1:1.8。

2、這樣的比例蒸出來的雞蛋不軟不硬，不肥不膩，很滑嫩好吃。蒸的時間大概在8分鐘左右，蒸好以後，彆着急打開鍋蓋，先燜上5分鐘，這樣雞蛋羹就不會有蜂窩和塌陷。