石鍋泡菜湯 石鍋泡菜湯如何製作

1、食材：韓式泡辣白菜150g，豆腐100g，蘑菇(金針菇)100g，五花肉50g，大葱1根，食用油1大勺，白砂糖1小勺，鹽適量，高湯500ml，泡菜汁50ml。

2、起炒鍋，熱鍋涼油小火煎炒五花肉片，至肉片焦黃吐油後，下入一半大葱，煸炒出香味兒。

3、加入泡菜，轉大火翻炒至出味兒。

4、加入高湯(或淘米水，或清水)，大火煮開，並打去浮沫。

5、移入提前預熱的石鍋中，繼續加熱至沸騰。

6、加入豆腐，中火煮透。

7、加入金針菇，中火煮至沸騰。

8、加入泡菜汁，繼續煮至沸騰。

9、嚐嚐味道，加適量鹽調味，最後撒上剩下的葱花，離火上桌，即可。