冷庫儲存冷凍熟肉方法 熟肉保存方法

1、冰箱、冷櫃低温儲藏是現在的常規做法。

2、另外常温下還可以嘗試：油浸法，動物油（豬牛）植物油均可。將油加熱後放涼至60度左右，煮熟控乾的熟肉浸入油的液麪。用油來隔絕空氣減少熟肉的感染機會延長保存期限。或將熟肉晾涼封裝在可抽真空的食品級塑料袋中、樂扣容器內也能延長保存期限呢。