酸菜魚用什麼魚好吃

酸菜魚的主要原料是魚和酸菜，魚的選擇主要取決於個人口味和地區習慣。常見的酸菜魚選用的魚種有草魚、鱸魚、鯽魚、鮎魚等。其中，草魚是最常用的魚種，因為其肉質鮮嫩、味道鮮美，非常適合用來煮酸菜魚。不過，具體選擇哪種魚還是要根據個人的喜好和當地的魚類資源來決定。