炒的雞很腥該怎麼辦 炒雞肉有腥味如何解決

1、雞肉的選擇：有很多人忽略了雞肉的選擇，可能覺得隨便選擇什麼樣的雞肉都行，其實並不是這樣的，雞肉如果能夠選擇到比較新鮮的，一般就不會有特別大的腥味，一定要去菜市場購買新鮮的雞肉才可以，最好不要去購買冷凍的雞肉。

2、醃製雞肉：要想去除掉雞肉的腥味，必須要醃製雞肉才可以，只有正確的醃製雞肉才能夠讓雞肉腥味完全去除掉，在醃製雞肉的時候，一般用生抽、老抽、白糖來醃製，大概醃製三十分鐘左右就可以了。

3、雞肉去血水：要給雞肉去血水，並且要用正確的方法來去血水，一般直接把雞肉放在清水裏面浸泡一兩個小時的時間，中途多次更換清水，就可以把雞肉的血水給去除掉，會減少雞肉的腥味。