大辣椒的醃製方法 大辣椒的醃製方法教程
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1、選一斤皮厚的辣椒,洗乾淨,控幹生水。
2、準備配料。大蒜切片,不要蒜蓉,小米辣根據自己口味適量加。生薑是靈魂,冬吃蘿蔔夏吃薑,多放點可以早上起來吃生薑。
3、辣椒切丁,和配料攪拌,撒適量鹽,不能太多,醃製一個小時。
4、鹽不用洗去,一小時後直接倒入生抽,嘗鹹淡後即可裝入控幹水的密封罐子。放入冷藏,第二天就會變得脆爽入味。
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