怎麼炒鴨腎 爆炒鴨腎
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1、準備材料:鴨腎400克、姜、葱、生抽、植物油各適量。
2、鴨胗兩個去除外面的油,洗淨。
3、洗淨的鴨胗,從中間切開。
4、翻到切面,在上面切十字刀花,切的時候刀稍微傾斜。
5、切好刀花的鴨胗切成適合的小塊,切好裝盤。
6、葱洗淨切段,姜切絲。
7、鍋裏熱油,爆香薑絲。
8、大火爆炒鴨胗。七八分熟後加入一勺白醋和料酒燒製除味。
9、快熟時加入適量生抽燒。
10、最後起鍋前加入葱段翻炒至軟即可。
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