臘肉醃製12小時曬可以嗎 臘肉醃製12小時曬行不行

1、臘肉醃製12小時曬不可以的，需要再等幾天。

2、臘肉醃製需要一定的時間，時間越長臘肉才會月入味，這樣晾曬的臘肉口感才會好，醃製2天的臘肉，這時候還是沒有完全入味的。尤其是在臘肉條比較大的情況下，這樣的臘肉是不能直接晾曬的，需要再醃製幾天，至少需要醃製5天左右再拿出來晾曬。

3、臘肉會在農曆臘月的時候製作，臘肉製作的方式主要分為兩種，一種是晾曬臘肉一種是煙燻臘肉，其中晾曬臘肉需要醃製幾天之後再進行晾曬。醃製時，肉不要用水洗，骨頭全部剔掉，切成2斤左右的長條，用鹽把肉的表層全部搓擦一遍。然後分層裝入容器裏，放時每層再灑上一些鹽；最後將容器口紮緊。一星期之後將肉翻一次身，表面再撒一些鹽，拿出掛在陽台上曬，這樣的臘肉可以放較長時間。