鹹蟹要煮熟嗎 鹹蟹能不能煮熟

1、煮熟了也可以吃，但是那樣既沒有鹹蟹子的鹹香也沒有活煮蟹子的鮮香味了。

2、做法：新鮮梭子蟹洗淨、瀝乾、剪小塊（蟹鉗敲碎）。撒鹽、姜葱（可分層撒，照顧到每塊蟹肉）。加入高度白酒。先不着急翻拌，醃幾小時後再翻身（然後，每天可幫忙翻翻身），中途可嚐嚐鹹淡。五天後可食用，保險點等七天，腸胃不好的就等上十天。