雞蛋做蛋糕簡單又好吃 雞蛋做蛋糕的步驟

1、用食鹽在橙子表面揉搓幾下，把橙子清洗乾淨，然後用刀把橙子切開，去掉裏面的白膜，把果肉切下來，放到大碗中，儘量把果肉弄碎一點，今天寶媽分享的這個鬆糕，雖然省略了打發雞蛋的時間，但是口感鬆軟絲滑，也特別的好吃。橙子的皮不要丟掉，我們可以把橙子皮裏面的白膜 ，用刀去掉，然後把橙子皮切成細絲，一起放到大碗中，這樣可以增加鬆糕的韌性，吃起來口感也會更好。

2、在處理好的橙子果肉和橙子皮中，打入一個笨雞蛋，加入30克的玉米油，80克的純牛奶，70克的白糖，用筷子攪拌均勻。

3、在攪拌好的橙子牛奶蛋液中，用篩子篩入120克的低筋麪粉，50克的中筋麪粉，也就是我們平時用的普通麪粉，還有30克的粘米粉，都用篩子過篩到橙子牛奶蛋液裏面，然後再加入3克的泡打粉，用勺子翻拌均勻，翻拌成沒有乾麪粉的麪糊即可。

4、把翻拌好的麪糊，用勺子舀入模具中，八分滿就可以了，當然家中沒有模具的，也可以用夏天家中喝水的一次性紙杯代替。

5、蒸鍋燒開水，然後把裝有面糊的模具放入沸水的蒸鍋中，蓋蓋大火蒸15-20分鐘，這個時間也和模具的大小有關，如果模具大了，蒸的時間也要適當的調整延長。

6、時間到了，掀開鍋蓋，要趁熱脱模，簡單好吃又營養美味的開花蒸蛋糕就做好了，在整個製作蛋糕的過程中，切記麪糊調好之後，不宜久存，要儘快上鍋，蒸好的蛋糕也要儘快趁熱脱模，這樣做出來的蛋糕非常的簡單好吃。