西湖龍井介紹

西湖龍井茶，又稱杭州綠茶、龍井茶，在中國綠茶中享有盛譽。它產於中國浙江省杭州市西湖龍井周邊的茶園。龍井茶以其清香幽雅、口感醇和、色澤翠綠而著名，被譽為“國茶”，是中國名茶之一。

龍井茶葉出產於杭州市西湖區雨楓山、莫干山、虎跑、龍井、梅家塢、麴院風荷等區域，其中以龍井山最為著名。西湖龍井茶的茶樹品種以雨前、掛青等為優品。

西湖龍井採摘時間以每年清明前後為佳，龍井一級、二級、三級等級分別取前一、二、三次採摘，每次間隔天數也有規律之分，一般為4-7天，製作工序包括殺青、揉捻、烘乾等。

西湖龍井茶以其扁平、勻齊的條形、色澤翠綠、黃綠相間、香氣鮮嫩清幽、滋味濃郁鮮爽、湯色清亮明澈、葉底嫩綠勻整等特點而著名，在國內外茶葉市場上備受推崇。