西湖龍井茶的介紹

西湖龍井茶，又稱龍井綠茶，是中國浙江杭州市西湖區長jing山腳下、西溪一帶生產的綠茶，是我國十大名茶之一，也是世界上最著名的綠茶之一。龍井茶以其鮮香濃郁、色澤翠綠、味道甜醇、形態勻整而聞名於世。

龍井茶的製作工藝獨特，採用飛白、捻條、揉圓、晾曬等多道工序精製而成。由於龍井茶的採摘時間點非常重要，一般在清明前後的穀雨時節採摘，選取芽葉肥厚、嫩綠鮮嫩的茶苗製作，才能保證口感。

龍井茶有平水、沸水、深沸三種沖泡方法，不同方法下的口感略有差異，平水沖泡的味道清新、爽口，沸水沖泡的口感較為濃郁、醇厚，深沸的則口感更為濃郁。

除了普通的西湖龍井茶外，還有大眉龍井、小吉祥龍井、蘭花夢龍井等不同品種的龍井茶，口感各有千秋，均極具特色。