白蘭地為什麼要用矮腳杯

白蘭地是一種烈性酒，酒味濃烈，適宜小口慢飲。而矮腳杯口徑較小，杯身寬大，可以讓更少的氧氣接觸酒液，減緩白蘭地的蒸發速度，使得香氣更為濃郁和持久。此外，矮腳杯也有一個較短的杯柄，方便手握，杯身寬大也使得放氣量更小，便於白蘭地蒸餾時進行細緻調節。因此，矮腳杯是白蘭地的理想飲用器皿。